Ziołowe bułeczki z mąki kukurydzianej

Wypatrzone u Magdy jeszcze w wakacje czekały niemal pół roku na realizację. Kiedy data ważności na ostatnim opakowaniu mąki kukurydzianej zaczęła dobiegać końca, przepis znów wpadł mi w ręce. Szukałam czegoś, co będzie się dobrze komponowało z sałatką z tuńczykiem, potrzebującej dość ostrej oprawy. Pomyślałam o tych bułeczkach - do których dodałam od serca nie tylko ziół ale i pieprzu ;)
Ziołowe bułeczki z mąki kukurydzianej*
320ml letniej wody
15g świeżych drożdży 
200g mąki pszennej 
100g mąki kukurydzianej
Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na pół godziny. Po tym czasie do rozczynu dodać:
10g soli
25ml oleju 
2 łyżeczki miodu
250g mąki pszennej
70g mąki kukurydzianej 
5-10g pieprzu mielonego 
15-20g ziół prowansalskich
1 łyżeczka soli czosnkowej
Ponownie wymieszać i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Powstałą masę włożyć do miski, przykryć i pozostawić w suchym, ciepłym miejscu do wyrośnięcia do czasu, aż podwoi swoją objętość. Następnie podzielić ciasto i umieścić w formie, ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Tuż przed umieszczeniem w piekarniku posypać po wierzchu odrobiną pieprzu i ziół. Piec przez ok. 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. 
*przepis podaję ze swoimi zmianami  






17 komentarzy:

  1. A jak musiały pachnieć wyjmowane z piekarnika... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne te bułeczki :) Bardzo lubię świeże pieczywo, a jak jest jeszcze domowe to mmmm pychaaa ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mogę porwać parę na późne niedzielne śniadanie?
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Używałaś mąki, czy skrobi, Arven?

    Zapowiadają się świetnie! Podoba mi się ich aromatyczność...

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. @Anno-Mario, mam nadzieję że się poczęstowałaś i smakowało ;)
    @Zaytoon, rozróżniam mąkę i skrobię :) Używałam mąki.

    OdpowiedzUsuń
  6. piekne zdjęcia.
    aromatyczne bułeczki.
    ciągną za nos, czarują zapachem.

    OdpowiedzUsuń
  7. Strasznie lubię bułeczki pieczone w takich "kwiatkach". Aż kuszą, by odrywać jedną po drugiej...

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo lubię takie smakowe bułeczki. Z przyjemnością skorzystam z Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  9. cudne buleczki:) na pewno sa pyszne... mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  10. No proszę, chwilkę tutaj nie zaglądałam, a tymczasem że zmiany na blogu nastały. Bardzo mi się podoba nowy "dizajn" i zdjęcia też śliczne. pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  11. Mąka kukurydziana w bułeczkach - hmmmm jestem tak ciekawa smaku, że koniecznie muszę takie bułeczki sobie upiec :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. na tych zdjęciach są takie piękne, delikatne.

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam wszelkie wypieki z ziołami - te bułeczki muszą być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  14. Wyglądają baaaardzo apetycznie! Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  15. Marzą mi się bułki chlebki i precle ale dopiero jak wymienię piekarnik :D Bardzo ciekawy blog!

    OdpowiedzUsuń