Comfort food; truskawkowe pierogi

Jest połowa czerwca (no prawie, ale ostatnio zaskoczył mnie sam fakt że połowa 2013 jest już w sumie za nami), sezon truskawkowy dopiero się gdzieś zaczyna, zamiast sandałów lepiej ubierać kalosze, a owoce na bazarkach może i się piętrzą, ale ceny nad nimi osiągają wartości pyłu kosmicznego. 
I choć instytucje oświatowe poziomów wszelakich ledwo już zipią chwytając się niczym tonący brzytwy złudnego wrażenia dwóch miesięcy rozkosznego wolnego, studenci w panice kolekcjonują notatki przed sesją, choć te wakacje czuć już prawie na wyciągnięcie ręki...mało było u mnie ostatnio tego letniego comfort food. W ten weekend zatem nadrabiam, było już chyba moje absolutne top 3 letniego jedzenia, i nawet ten placek drożdżowy z olbrzymią ilością kruszonki, który od trzech lat jest nieodłącznym elementem lata. Były też zatem pierogi z truskawkami i waniliową śmietanką.
Pierogi z truskawkami
Ciasto:
1 żółtko
1 łyżka oleju
3 szklanki mąki
+gorąca woda
Suche składniki wysypać na stolnicę. Przygotować gorącą wodę; ma być gorąca, do tego stopnia by na początku zagniatanie ciasta było możliwe tylko przy pomocy noża. Składniki połączyć, najpierw przy pomocy noża, siekając - potem rąk. Wody należy dodać tyle, by ciasto było konsystencji ciastoliny.
 Jako wkład stosujemy dowolne owoce - truskawki, jagody, maliny...jakiekolwiek sezonowe, a Wasze ulubione. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy z niego dowolnym okrągłym przyrządem o dowolnej średnicy (szklanka, wieczko...obojętnie) koła. Pierogi nadziewamy truskawkami bez szypułek, obtoczonymi w cukrze. Gotujemy przez około dwie minuty, od momentu gdy wypłyną na wierzch.


***

I look in the glass and stare at your strained, grey, motionless face and ask
Underneath, is there a golden soul?

Take care of the ones that you love

Everyone is beginning to breathe as I break down
You are in love with a shadow that won't come back

Sooner or later we all have to wake
Try forgetting everything
Underneath, there's a perfect sky

Baby, I'm leaving here
You need to be with somebody else
I can't stop bleeding here
Can you suture my wounds?